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善于引导学生,全面准确地掌握学习内容

发布时间:2018-12-01 04:04 作者: 点击:
    绿色食品教学过程的基本要求是从学生感兴趣的情境表现出发,根据生活经验,通过对素描的欣赏,让学生了解绿色餐饮的基本要求,初步树立绿色意识。在此基础上,通过对真理和谎言的识别、猜谜和加分的争夺,详细介绍了绿色食品的基本要求,使学生能够真正理解绿色食品的教学内容。最后,要求学生从家庭生活、学校生活和社会生活三个方面寻找与自己密切相关的食品安全。让他们意识到处都是绿色。为了达到理想的餐饮目标,我们应该注意日常生活中应该注意的事情。
 
    通过这种教学方法,可以逐步提高学生的酒店管理能力和解决实际问题的能力,为酒店各部门今后的班主任工作打下良好的基础。
 
    情境教学的优势是显而易见的。与传统教学模式相比,至少有三个方面的变化:
 
    1.教学方法的变化
 
    由于学生处于被动接受信息的状态,教学模式形成了依赖心理。在这门课中,运用情境教学,结合猜测、讨论等方式,慢慢养成积极求知的习惯,使师生、学生和教材相互沟通,相互促进。学生很容易吸收知识。
 
    2.能力发展方面的变化
 
    在传统的教学模式中,教师教学比重过大,学生参与时间少,容易形成教师讲座与学生听力、教师吐痰、学生倦怠等教学领域。忽视学生的主观能动性,不激活学生的实践能力。为了培养学生的实践能力,必须注重实践,以学生为主体,根据不同的教学内容选择合适的教学方法,让学生独立完成教学任务或相互配合,提高教学效果。
 
    3.情绪唤醒的变化
 
    传统的课堂教学模式缺乏人性化,对人的情感因素的激励不足,从而导致教学缺乏应有的吸引力。我们酒店的学生不是从事研究工作,而是与人打交道。因此,除了培养学生的理性认识外,还必须培养学生的情感因素和沟通能力、语言表达能力等。这将有助于他们今后的实际工作。
 
    目前,人们对生活质量的要求越来越高,酒店管理理念不断更新,许多酒店的产品结构、设备设施、管理理念和服务意识等方面都提出了新的理念和模式。因此,在“酒店管理概论”教学中,应紧密结合新的市场和新的饭店业发展理念。要充分利用现代手段,重视教材与师生的有机联系,充分发挥学生参与课堂学习的能力和创新能力。

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