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“前厅客房服务与管理”课程实践训练项目的开发与优化研究

发布时间:2018-12-03 14:26 作者: 点击:
    实践培训课程是旅游饭店专业课程中不可缺少的一部分。将理论研究应用到实践活动中,将知识转化为能量面,是一座重要的桥梁。其重要性不言而喻,旅游酒店的特色是非常实用的.学生实践训练技能素质是大学生培养水平的重要体现。然而,旅游饭店相关教材要么缺乏实践教学安排,要么与实践训练和理论相结合。这门课程与行业的发展和行业的发展密切相关。如何实施课程培训和教学日的设计,培养饭店所要求的高素质、高技能的应用型人才,是本课程教学改革的重要课题。
 
    随着饭店业的快速发展,越来越多的旅游饭店院校开始关注行业人才的实际需求。为了适应行业的需要,开展课程改革势在必行,将学校与企业联系在一起的培训项目越来越多。这可大大缩短入住服务后酒店再培训的时间和成本。对于毕业生来说,可以在实习期间实现职业生涯规划,实现更快、更好的职业晋升和发展。
 
    “前厅客房服务与管理”实践课程是一门与行业发展密切相关的课程。实践训练日的发展和优化必须坚持必要性和充分性原则。围绕专业岗位所需的培训知识,通过课程培训日的开发和优化,为教师如何有效地组织和开展课堂内外教学活动,使教师融入教学内容提供了一种思路。教学方法和教学手段能积极适应高素质、高技能应用型人才培养的需要;对于学生来说,在实践训练日的指导下,可以有效地掌握酒店相关技能的理论和实践知识,在实践训练日的指导下,提高他们的实战能力。
 
    体验式教学法主要是学生从被动向主动学习的一种教学方法。整个实习日将在教师的指导下完成,项目日将通过理论知识、操作技能和应变能力的考核。与传统的教学方法相比,一种让学生亲身参与、体验、掌握知识和掌握技能的教学方法,可以有效地培养学生的实践技能,使他们能够理解完整的工作流程。突出学生的主体性,充分调动学生的兴趣、积极性和创造性。
 
    因材施教主体的多元化,不仅可以提高教师的教学水平,提高学生积极探究学习的兴趣,而且可以提高学校人才培养的质量。满足酒店业发展对人才的需求。在教学过程高度可控的教学过程中,师生紧密合作,完成了一天的教学。他们可以完成对项目日的制定、实施和评估的双向监督.理论与实践紧密相连。在学习了项目日所需的知识后,学生直接进行实践,然后根据演练的结果巩固理论知识,使学习能够应用于四项、高效率的项目日常体验教学中。使学生学习更容易,学习效率有所提高,课堂气氛活跃。
 
    3.1实际培训日的选择和设计
 
    “前厅客房服务与管理”课程应立足于学生专业发展的需要,以具体岗位项目任务为核心,采用日常任务项目法,每一项目日为专题,然后根据岗位职责、岗位工作流程标准,岗位的工作项目日、岗位工作的操作标准等,提高学生实践技能的日结合要求,作者的工作与教学实践,本课程应在今后的几天内设置。
 
    3.2完成项目日的教学标准如下:
 
    为了做好教学工作,教师应充分考虑课前教学的所有可能方面,如实习天数的时间要求、实践培训的人员和任务、完成培训日所需的基本知识、操作技能和预防措施等,并在教学过程中提供必要的知识和物质帮助。如前厅订舱模块,教师必须教授前厅预约的概念和意义、工作职责、工作程序和标准,以及处理特殊情况,明确培训时间约10分钟,培训要求提供说明,批准良好的培训项目,如电脑订票操作系统、电话、传真订票表(仿)、订票单,纸、笔等,在培训学生中间提供必要的指导和帮助,让学生提前批准或设置现场,使实践日计划更有针对性地实施。
 
    确定“前厅客房服务与管理”的具体培训日后,根据具体的培训天数,明确各培训日的标准、知识点以及如何完成具体的实训操作。如何处理突发事件等,如何完成具体的训练操作,特别是对于前厅的练习训练,可以采取分组的形式,每个班没有一组约6-8人,性别匹配应该是适当的。他们承担不同的角色,如客人,接待员,门卫,服务生等。这样,每个学生都有自己的任务,没有分工和小组内的合作。在实践训练过程中,为了提高学生对岗位流程和工作操作规范的认识,还可以采用岗位轮换的方法,使每个学生都能尝试不同的角色。从不同的角度去体验不同职位和职业的需要,学生会变得被动主动地学习,从而发现自己的优势和劣势,提高自己的实践技能。
 
    3.3实际培训日摘要
 
    每个训练日结束后,每一组学生应根据小组的实际完成情况总结小组的经验。还可以使完成小组训练等方案,使学生能充分发挥领导作用。在实战中,对球路的识别和判断力不断加强和提高。
 
    (4)注重步法与手工训练相结合。
 
    该技术的合理运用是以步法为基础的,只有通过步法抓住有利位置,才能保证击球动作的正常发挥;良好的步法而没有良好的击球技巧和打球能力,因此掌握技术和步法是学好羽毛球的两个必要条件。他们相互依赖,相互联系。步法的基本要素在任何击球动作中都找不到。在平方体积、速度和距离的组合中,整体是不可分割的,特别是在身体重心的支撑、变换和平衡中。技法与步法的结合更为突出。
 
    4.1重视步法与步法之间的联系
 
    在击球过程中,柔韧性保证了身体重心处于相对位置,但从步法的运动到击球动作分析的特点的完成,速度和柔韧性在步法中处于核心位置,击球动作的转换与配合,速度和柔韧性在最后一次冲程和下一次冲程和动作过程中起着决定性的作用。在教学过程中,首先要把步法的快速性和灵活性放在首位。
 
    4.2重视步法和身体素质的结合
 
    羽毛球运动对身体素质的要求很高,特别是专项体能发展必须围绕羽毛球的特殊特点,羽毛球的特点主要可分为方形运动(上下肢和躯干侧)、快速运动(反应速度和运动速度)、耐力锻炼(有氧和无氧锻炼)、协调灵活性锻炼(肩、腰、髓、践踏、手腕),(全身关节)等因此,良好的体能是掌握和提高羽毛球技术的基础,战术的基础是充分发挥个人技术,而战术水平的根本保证是只有在良好的体能保证下,才能完成合理、快速、灵活的步法,才能在一场比赛中成功地完成长时间的跑、踢、跳和连续击球。

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